Glossaire des Mets

Sushi, "Goûtez au Morceau de choix"

Boule aplatie de riz vinaigré recouverte de poisson cru ou de crustacé. Dégustation : Trempé dans la sauce soja mélangée à la moutarde verte (wasabi), accompagné de fines tranches de gingembre vinaigré pour rafraîchir le palais chaque 3 à 4 sushi.

Sashimi

Tranchette de poisson cru, accompagné de cheveux d'ange de navet. Dégustation : Idem Sushi

Maki

Riz vinaigré entouré d'une feuille d'algue noire (Nori) roulé et garni en son centre de poisson cru, ou de légumes, d'omelette, ou d'oeufs de poissons. Dégustation : Idem Sushi & Sashimi

Tempura

Assortiment de beignets de crevettes, de poisssons et de légumes

Yakitori

Brochettes de poulet

Amiyaki

Boeuf grillé, sauce aigre douce

Miso Soup

Consommé au miso